Curiosidades
O Oyakodon é um prato japonês tradicional cujo nome significa “tigela de mãe e filho”. A história por trás do nome é interessante: “Oya” significa “pai” ou “mãe” e “ko” significa “filho” ou “criança” em japonês. No caso do Oyakodon, o frango representa a mãe (galinha) e o ovo representa o filho (pinto), daí o nome “mãe e filho em uma tigela”.
Acredita-se que o Oyakodon foi criado na década de 1930 ou 1940, durante o período Showa, no Japão. O prato foi desenvolvido em Tóquio e rapidamente se tornou popular em todo o país devido à sua simplicidade, sabor reconfortante e valor nutricional.
Hoje em dia, o Oyakodon é uma escolha popular em restaurantes japoneses e também é frequentemente preparado em casa, pois é fácil e rápido de fazer. É um prato reconfortante e satisfatório que é apreciado por pessoas de todas as idades no Japão e em muitas partes do mundo.
Receita de Oyakodon
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz japonês cozido
– 2 peitos de frango cortados em tiras finas
– 4 ovos
– 1 cebola grande fatiada
– 2 xícaras de caldo de galinha
– 4 colheres de sopa de molho de soja
– 2 colheres de sopa de saquê mirin (opcional)
– Cebolinha picada para decorar
– Óleo vegetal
Instruções:
1. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto. Adicione as tiras de frango e cozinhe até que estejam douradas por fora.
2. Adicione a cebola fatiada à frigideira e cozinhe até que fique macia.
3. Em uma tigela separada, misture o caldo de galinha, o molho de soja, o saquê mirin (se estiver usando). Despeje a mistura na frigideira.
4. Deixe a mistura ferver e reduza o fogo para médio. Cozinhe por mais alguns minutos até que o frango esteja completamente cozido.
5. Enquanto o frango cozinha, bata os ovos em uma tigela separada.
6. Despeje os ovos batidos sobre o frango e a cebola na frigideira. Cubra a frigideira e deixe os ovos cozinharem por cerca de 2-3 minutos, até que estejam firmes.
7. Divida o arroz cozido entre duas tigelas. Coloque a mistura de frango e ovo por cima do arroz.
Decore com cebolinha picada e sirva quente.