História e Curiosidades O Harusame, que significa literalmente “olhos de primavera” em japonês, é um tipo de macarrão fino feito de amido de feijão-mungo ou de batata-doce. Este macarrão tem uma longa história no Japão, remontando aos tempos antigos. Diz-se… Continue a ler »HARUSAME : Uma Deliciosa e Tradicional Receita Japonesa de Macarrão de Arroz
História e Curiosidades O Gyudon, que significa literalmente “tigela de carne” em japonês, é um prato clássico da culinária japonesa que tem suas raízes no final do século XIX. Foi criado pelo chef japonês Tokujiro Kobayashi, fundador da rede de… Continue a ler »Gyudon – Delicie-se com o Sabor e a Tradição do Prato Japonês de Tiras de Carne e Arroz
Curiosidades O kimpira é um prato tradicional japonês de legumes refogados, geralmente temperado com molho de soja, açúcar e saquê mirin. Aqui está um pouco da história do kimpira e uma receita básica: O kimpira tem suas raízes na culinária… Continue a ler »KIMPIRA (bardana com cenoura) ー きんぴら
Curiosidades Hoje, o shiitake é amplamente cultivado e consumido em todo o mundo, sendo um dos cogumelos comestíveis mais populares e versáteis disponíveis. Sua história rica e seu papel proeminente na culinária e na medicina tradicionais continuam a influenciar e… Continue a ler »SHIITAKE AO FORNO ー 焼き椎茸
Curiosidades O Karaage tem uma história interessante. Originário da China, o processo de fritar alimentos foi trazido para o Japão há séculos. No entanto, o Karaage como conhecemos hoje, especificamente feito com frango, é uma inovação relativamente moderna. Acredita-se que… Continue a ler »KARAAGE ー から揚げ
Curiosidades O soba tem uma longa história no Japão, remontando a centenas de anos. O macarrão soba é feito de farinha de trigo sarraceno, que é um grão versátil e nutritivo. Acredita-se que a cultura do trigo sarraceno tenha sido… Continue a ler »SOBA ー そば
Curiosidades O Oyakodon é um prato japonês tradicional cujo nome significa “tigela de mãe e filho”. A história por trás do nome é interessante: “Oya” significa “pai” ou “mãe” e “ko” significa “filho” ou “criança” em japonês. No caso do… Continue a ler »OYAKODON ー 親子丼
Curiosidades O nikujaga tem uma história interessante no Japão. Ele é considerado um prato caseiro japonês tradicional que se originou no período Meiji (1868-1912). Durante esse tempo, o Japão estava passando por uma rápida modernização e ocidentalização, e a influência… Continue a ler »NIKUJAGA ー 肉じゃが
Curiosidades O curryrice ou curry japonês tem uma história interessante no Japão. Ele foi introduzido no país durante o período Meiji (1868-1912), quando o Japão estava passando por um processo de modernização e abertura para o mundo. O curry foi… Continue a ler »CURRYRICE ーカレーライス
Curiosidades O sukiyaki tem uma história interessante no Japão. Sua origem remonta ao período feudal, durante o período Muromachi (1336-1573), quando o consumo de carne era restrito devido a proibições religiosas e culturais. Nessa época, o sukiyaki era conhecido como… Continue a ler »SUKIYAKI ーすき焼き