Curiosidades
O Frango Refogado com Legumes é uma preparação culinária bastante comum em várias partes do mundo, especialmente em países asiáticos como China, Japão e Tailândia. A história específica desse prato pode variar dependendo da região e das influências culturais locais.
No contexto japonês, por exemplo, pratos semelhantes são comuns na culinária caseira e muitas vezes são preparados com ingredientes frescos da estação. O molho ponzu, que é um condimento à base de shoyu e suco cítrico, acrescenta um sabor único e refrescante ao prato.
Em geral, o Frango Refogado com Legumes é valorizado não apenas pela sua simplicidade e sabor, mas também por ser uma opção saudável e equilibrada, pois combina proteínas magras com uma variedade de vegetais nutritivos.
Embora não haja uma história específica documentada para este prato, ele reflete a tradição de preparar alimentos frescos e saudáveis de forma rápida e fácil, tornando-se uma escolha popular para refeições do dia a dia em muitos lares ao redor do mundo.
Receita de Frango Refogado com Legumes com molho ponzu:
Ingredientes:
– 500g de peito de frango cortado em cubos
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 2 dentes de alho picados
– 1 cebola média cortada em cubos
– 2 cenouras cortadas em rodelas finas
– 1 pimentão vermelho cortado em tiras
– 1 pimentão amarelo cortado em tiras
– 1 xícara de brócolis cortado em floretes
– 1/4 de xícara de molho ponzu
– Sal e pimenta a gosto
– Cebolinha verde picada para decorar
Instruções:
1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
2. Adicione o alho e a cebola e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione o frango e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 5-7 minutos.
4. Acrescente as cenouras e os pimentões e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Adicione os brócolis e continue cozinhando até que os legumes estejam macios, porém ainda crocantes, cerca de 3-5 minutos.
6. Despeje o molho ponzu sobre o frango e os legumes e mexa bem para incorporar.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja aquecido e os ingredientes estejam bem revestidos.
9. Retire do fogo e sirva o frango refogado com legumes em uma travessa, polvilhado com cebolinha verde picada para decorar.