Curiosidades Embora o salmão assado ao estilo japonês (yakisakana) não tenha uma história tão longa quanto alguns pratos tradicionais japoneses, como o sushi ou o tempura, sua popularidade e evolução ao longo do tempo refletem a interação entre a culinária… Continue a ler »YAKISAKANA (Salmão) ー 焼き魚
História e Curiosidades O ochazuke é uma tradicional refeição japonesa que remonta ao período Heian (794-1185 d.C.). Originalmente, era consumido como um lanche leve ou prato final de uma refeição, especialmente após uma refeição de sushi. Ao longo dos séculos,… Continue a ler »OCHAZUKE – Uma Deliciosa e Reconfortante Refeição Japonesa com Chá e Arroz
História e Curiosidades Shiozuke é uma técnica tradicional japonesa de conserva em sal que remonta a séculos atrás. A palavra “shiozuke” significa literalmente “sal conservado” em japonês. Esta técnica foi desenvolvida como uma forma de preservar alimentos frescos, especialmente vegetais,… Continue a ler »SHIOZUKE ー塩漬け Uma Deliciosa e Saudável Receita Japonesa de Conserva em Sal
Kushiyaki é uma técnica japonesa de grelhado de espetinhos de carne, frango, peixe, frutos do mar, legumes ou outros ingredientes em uma grelha ou chapa. O termo “kushiyaki” se traduz literalmente como “espeto grelhado”, e é uma parte popular da… Continue a ler »Kushiyaki ー 串焼き
História e Curiosidades O Shimeji na Manteiga é uma iguaria popular na culinária japonesa, conhecida por sua simplicidade e sabor delicado. O shimeji é um tipo de cogumelo muito apreciado no Japão por sua textura firme e sabor suave. Originário… Continue a ler »SHIMEJI NA MANTEIGA – Uma Deliciosa e Reconfortante Opção da Culinária Japonesa
Você é daqueles que adora um sushi, um sashimi ou um yakisoba? Se sim, saiba que além de se deliciar com esses pratos, você também está fazendo um bem para o seu cérebro. Isso mesmo, a culinária japonesa é rica… Continue a ler »Culinária Japonesa e Performance nos Estudos
História e Curiosidades O Harusame, que significa literalmente “olhos de primavera” em japonês, é um tipo de macarrão fino feito de amido de feijão-mungo ou de batata-doce. Este macarrão tem uma longa história no Japão, remontando aos tempos antigos. Diz-se… Continue a ler »HARUSAME : Uma Deliciosa e Tradicional Receita Japonesa de Macarrão de Arroz
História e Curiosidades O Gyudon, que significa literalmente “tigela de carne” em japonês, é um prato clássico da culinária japonesa que tem suas raízes no final do século XIX. Foi criado pelo chef japonês Tokujiro Kobayashi, fundador da rede de… Continue a ler »Gyudon – Delicie-se com o Sabor e a Tradição do Prato Japonês de Tiras de Carne e Arroz
Curiosidades O kimpira é um prato tradicional japonês de legumes refogados, geralmente temperado com molho de soja, açúcar e saquê mirin. Aqui está um pouco da história do kimpira e uma receita básica: O kimpira tem suas raízes na culinária… Continue a ler »KIMPIRA (bardana com cenoura) ー きんぴら
Curiosidades Hoje, o shiitake é amplamente cultivado e consumido em todo o mundo, sendo um dos cogumelos comestíveis mais populares e versáteis disponíveis. Sua história rica e seu papel proeminente na culinária e na medicina tradicionais continuam a influenciar e… Continue a ler »SHIITAKE AO FORNO ー 焼き椎茸